DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Unsere aktuelle Speisekarte

Vorspeisen
Rinderkraftbrühe mit Pfannenkuchenstreifen und Lauchzwiebeln  6,90 €
(A, C, F, G, I)
Tomatenbrot, geröstetes Baguettebrot (3 Stück) mit Tomaten-Kräutersalat   8,50 €
(A,F,J)
Gratinierte Ziegentaler (2 Stück) mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat  8,90 €
(J, F, A)
Asiatischer, knuspriger Maishuhnsalat   11,90 €
(A, E, F, K, J)
Gebackenes Lachs-Sashimi im Tempurateigmantel mit Sesam-Creme und eingelegtem Ingwer  10,90 €
(D, E, F, K)
Thunfisch-Sashimi, angebraten mit Wasabi, Sojasauce und Wakame-Sesam-Algen-Salat   11,90 €
(D, E, F, K)
Hofsalat der Saison mit Balsamico-Hausdressing  7,50 €
(F, J)
Matjestartar, Saiblingskaviar, rote Zwiebeln, grüne Apfel-Kräuter, Crème fraîche und Croûtons   14,90 €
(A, D, J, F, I, L)

Hauptgänge
Gebackene Aubergine, Tomatensauce, gratiniert mit Büffelmozzarella, Baguettebrot  18,90 €
Rinder-Filet-Geschnetzeltes nach Stroganoff Art,  Hofkartoffeln und Salat  28,90 €
Lachs-Steak vom Norwegischen Fjordlachs auf einem bunten gemischten Salat mit geflämmten Kirschtomaten und Kräuter-Öl  24,90 €
Hausgemachte Käsespätzle mit geriebenem Emmentaler, Röstzwiebeln und Frühlingslauch  12,90 €
(A, C, G)
„Hof und Gut“-Antipasti-Teller: verschiedene gegarte und marinierte Gemüse-Vorspeisen mit Baguettebrot   18,90 €
(J, M, G, F, I, L, H, K, E)
Bunter gemischter Salat mit Rindfleischstreifen (6 Stück) und gezupftem Büffelmozzarella   17,90 €
(J, G, E, F)
Bunter gemischter Salat
mit 3 gebackenen Ziegenkäsetalern und Rosmarinhonig    15,50 €
(A, G, J, E, F)
Itzenburger:  180g Rindfleisch mit Emmentaler gratiniert auf Sesam-Bun mit allem, was dazu gehört. Dazu Potato Dippers   13,50 €
(A, C, F, G, J, K)
Roastbeef „kalt“, hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatgarnitur   16,90 €
(F, J)
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef mit Zwiebel-Jus, hausgemachten Spätzle und Röstzwiebeln  18,90 €
(A, C, G, I)
Wiener-Schnitzel vom Kalbrücken mit Zitrone, Preiselbeeren und Potato Dippers  21,90 €
(A, C, F)
Rumpsteak (Süd Amerika) mit Beilagen nach Wahl
- 200g      26,90 €
- 300g      34,50 €
Flank-Steak ca. 400g (Australien) mit Meersalzflocken, BBQ-Sauce   39,90 €
- Saucen zur Wahl: BBQ, Pfeffer-Jus, Kräuterbutter
- Beilagen zur Wahl: Rosmarinkartoffeln, Bratkartoffeln
(A, F, I, J, G)
Asia Platte „Hof und Gut Style“:  Lachssashimi im Tempurateig  gebacken, angebratenes Thunfisch-Sashimi,  knuspriger Maishuhnsalat, Sojasauce,
eingelegter Ingwer,  Wasabi und Sesamcreme, Wakame-Sesam-Algensalat   26,90 €
(D, E, F, K, J, A, H)
Matjesfilet Hausfrauenart mit hausgemachter Apfelremoulade mit Crème fraîche, Bratkartoffeln und Salatgarnitur   21,90 €
(G, F, I)

Für die Kleinen
Itzenburger (klein) vom Rind mit Potato Dippers   5,90 €
Wienerschnitzel (klein) mit Potato Dippers    8,90 €

Dessert
Schokoladenmousse –der absolute Hof und Gut Klassiker– mit Himbeer-Chili-Sauce   7,90 €
(G, C)
Crème Brûlée mit Tonka-Bohnen an marinierten Erdbeeren  6,90 €
(G, C)
Melonen-Erdbeer-Salat mit hausgemachtem Sorbet  6,90 €

Sollten Sie Fragen zur Allergiekennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 haben,  sprechen Sie uns direkt an.

 

Empfehlungen im März

Spitzmorchelrisotto mit Tomatenrelish, gehobeltem Parmesan und mariniertem Salat 18,90€

Geschmorte Ochsenbäckchen, Jus an Kartoffell-Steckrübenstampf 26,90 €

Weißburgunder Kabinett Weingut Pfaffmann Pfalz
zart, fruchtig, bukettbetont, milde Säure 0,2l 7,00/0,5l 22,00

Grauburgunder Karl Pfaffmann 2019
trocken, Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten und Kräutern, animierender Säure, mineralische Töne  0,2l 7,00€/22,00
             


 

Weine des Monats

Grauburgunder Karl Pfaffmann 2019
trocken, Aromen von Äpfeln, Birnen, Quitten und Kräutern, animierender Säure, mineralische Töne  0,2l 7,00€/22.00
Demeter Spätburgunder Rosé               
Fuchs-Jacobus, Steyerberg Duft nach Himbeere und Kirsche, fruchtig, frisch und feinherb 0,2l 8,50/ 0,75l 27,00 
Rotwein-Cuvée “Fabelhaft” Niepoort, Douro Portugal – Tiefe Frucht, reif  0,75l 28,00

Verkauf von Biofleisch

Wir verkaufen in regelmäßigen Abständen Rindfleisch aus eigener Produktion. Es kann jeweils in 10- oder 20-kg-Paketen erworben werden (Preis 150,- bzw. 280,- Euro). Enthalten sind immer Rouladen, Hack, Braten, Gulasch, Beinscheibe, Suppenfleisch und Steaks. Bitte melden Sie sich bei Interesse gerne unter info@hof-und-gut.de , damit wir ein Paket für Sie reservieren!

Büffetbeispiel ab 20 Personen

Tomatensuppe mit Crème Fraîche, Croûtons und Basilikum

Hof & Gut Anti-Pasti

Rote Bete-Carpaccio

Blattsalate mit Hausdressing

Schweinefilet vom Bio-Schwein auf Rotwein-Thymianzwetschgen

Gefüllte Spitzpaprika mit Gemüse-Couscous und Chili-Limonen-Joghurt

Kartoffelgratin

Reis

Crème Brulée mit Waldbeerenkompott

42,50 €

Gern erstellen wir Ihnen individuell ein Buffet oder Menü!

Menübeispiele ab 20 Personen

Menü 1

Karotten-Ingwer-Suppe
***
Zanderfilet auf tomatisiertem Rahmsauerkraut mit Hofkartoffeln
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Schokoladenmousse mit Himbeer-Chilisauce

32,00 €

Menü 2

Rote Bete–Carpaccio mit Trüffel-Limonendressing und
Basilikumparmesan
***
Kalbsvoltini gefüllt mit Scampi-Aprikosenfarce auf Balsamico-Linsengemüse
mit Koriander und gerösteten Pinienkernen
***
Käsebrett mit Weintrauben

49,50 €

Gerne stellen wir Ihnen ein individuelles Menü zusammen