DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Unsere aktuelle Speisekarte

Vorspeisen
Rinderkraftbrühe mit Pfannenkuchenstreifen und Lauchzwiebeln  6,90 €
(A, C, F, G, I)
Tomatenbrot, geröstetes Baguettebrot (3 Stück) mit Tomaten-Kräutersalat   8,50 €
(A,F,J)
Gratinierte Ziegentaler (2 Stück) mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat  8,90 €
(J, F, A)
Asiatischer, knuspriger Maishuhnsalat   11,90 €
(A, E, F, K, J)
Gebackenes Lachs-Sashimi im Tempurateigmantel mit Sesam-Creme und eingelegtem Ingwer  10,90 €
(D, E, F, K)
Thunfisch-Sashimi, angebraten mit Wasabi, Sojasauce und Wakame-Sesam-Algen-Salat   11,90 €
(D, E, F, K)
Hofsalat der Saison mit Balsamico-Hausdressing  7,50 €
(F, J)
Matjestartar, Saiblingskaviar, rote Zwiebeln, grüne Apfel-Kräuter, Crème fraîche und Croûtons   14,90 €
(A, D, J, F, I, L)

Hauptgänge
Gebackene Aubergine, Tomatensauce, gratiniert mit Büffelmozzarella, Baguettebrot  18,90 €
Rinder-Filet-Geschnetzeltes nach Stroganoff Art,  Hofkartoffeln und Salat  28,90 €
Lachs-Steak vom Norwegischen Fjordlachs auf einem bunten gemischten Salat mit geflämmten Kirschtomaten und Kräuter-Öl  24,90 €
Hausgemachte Käsespätzle mit geriebenem Emmentaler, Röstzwiebeln und Frühlingslauch  12,90 €
(A, C, G)
„Hof und Gut“-Antipasti-Teller: verschiedene gegarte und marinierte Gemüse-Vorspeisen mit Baguettebrot   18,90 €
(J, M, G, F, I, L, H, K, E)
Bunter gemischter Salat mit Rindfleischstreifen (6 Stück) und gezupftem Büffelmozzarella   17,90 €
(J, G, E, F)
Bunter gemischter Salat
mit 3 gebackenen Ziegenkäsetalern und Rosmarinhonig    15,50 €
(A, G, J, E, F)
Itzenburger:  180g Rindfleisch mit Emmentaler gratiniert auf Sesam-Bun mit allem, was dazu gehört. Dazu Potato Dippers   13,50 €
(A, C, F, G, J, K)
Roastbeef „kalt“, hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatgarnitur   16,90 €
(F, J)
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef mit Zwiebel-Jus, hausgemachten Spätzle und Röstzwiebeln  18,90 €
(A, C, G, I)
Wiener-Schnitzel vom Kalbrücken mit Zitrone, Preiselbeeren und Potato Dippers  21,90 €
(A, C, F)
Rumpsteak (Süd Amerika) mit Beilagen nach Wahl
- 200g      26,90 €
- 300g      34,50 €
Flank-Steak ca. 400g (Australien) mit Meersalzflocken, BBQ-Sauce   39,90 €
- Saucen zur Wahl: BBQ, Pfeffer-Jus, Kräuterbutter
- Beilagen zur Wahl: Rosmarinkartoffeln, Bratkartoffeln
(A, F, I, J, G)
Asia Platte „Hof und Gut Style“:  Lachssashimi im Tempurateig  gebacken, angebratenes Thunfisch-Sashimi,  knuspriger Maishuhnsalat, Sojasauce,
eingelegter Ingwer,  Wasabi und Sesamcreme, Wakame-Sesam-Algensalat   26,90 €
(D, E, F, K, J, A, H)
Matjesfilet Hausfrauenart mit hausgemachter Apfelremoulade mit Crème fraîche, Bratkartoffeln und Salatgarnitur   21,90 €
(G, F, I)

Für die Kleinen
Itzenburger (klein) vom Rind mit Potato Dippers   5,90 €
Wienerschnitzel (klein) mit Potato Dippers    8,90 €

Dessert
Schokoladenmousse –der absolute Hof und Gut Klassiker– mit Himbeer-Chili-Sauce   7,90 €
(G, C)
Crème Brûlée mit Tonka-Bohnen an marinierten Erdbeeren  6,90 €
(G, C)
Melonen-Erdbeer-Salat mit hausgemachtem Sorbet  6,90 €

Sollten Sie Fragen zur Allergiekennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 haben,  sprechen Sie uns direkt an.

 

Vorspeisen

Hofsalat der Saison  6,90 €
Hokkaido-Kürbis-Cremesuppe mit Kürbiskernöl  6,90 €
Getrüffeltes Carpaccio vom Muskatkürbis mit Walnusskernen und Salatgarnitur  10,90 €
Ziegenkäsetaler (warm gratiniert) mit Rosmarinhonig an mariniertem Salat   8,90 €
Getrüffeltes Rote-Bete-Carpaccio mit Nordseekrabben und  mariniertem Feldsalat  10,90 €
Maishuhnsalat (asiatisch, knusprig, lecker)  10,90 €
Tunfischsashimi mit Wasabi, eingelegtem Ingwer  10,90 €
Sashimi vom Lachs mit pikanter Sesam-Creme, Wasabi und Algensalat  10,90 €
Vitello Tonnato (rosa gebratenes Kalbsfleisch) mit Tunfisch-Kapernsauce 10,90 €
Tomaten Crostini (geröstetes Baguette, 3 Scheiben) mit Tomaten-Kräuter Salat  8,90 €

Frische Salate

Hofsalat der Saison   6,90 €
Getrüffeltes Carpaccio vom Muskatkürbis mit Walnusskernen und Salatgarnitur  10,90 €
Ziegenkäsetaler
(warm gratiniert) mit Rosmarinhonig an mariniertem Salat   8,90 €
Maishuhnsalat
(asiatisch, knusprig, lecker)  10,90 €
Tomaten Crostini (geröstetes Baguette, 3 Scheiben) mit Tomaten-Kräuter Salat  8,90 €

Hauptgänge und Klassiker

Kanadisches Entrecôte 300g, Hofkartoffeln mit Sour Cream an mariniertem Salat 31,90 €
Gebackene Aubergine
in pikanter Tomatensauce, gratiniert mit Büffelmozzarella, dazu Baguettebrot  18,90 €
Kürbisrisotto mit Walnusskernen, mariniertem Feldsalat und gehobeltem Parmesan 18,90 €
Rumpsteak 250 g mit Meersalz-Flocken und Kräuterbutter  26,90 €
Salat mit Rindfleischstreifen, gezupftem Büffelmozzarella und Avocado  16,90 €
Salat mit gebackenen Ziegenfrischkäsetalern und Rosmarinhonig  14,90 €
Itzenburger vom Rind mit Potato Dippers  12,90 €
Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren, Zitrone und Potato Dippers  21,90 €
Asia-Platte „ Hof und Gut Style“  24,90 €
Roastbeef mit Remoulade und Bratkartoffeln  16,90 €
Sauerfleisch mit Bratkartoffeln und Remouladensauce  16,90 €
Käsespätzle  11,90 €

Burger und Steaks vom Lavasteingrill auf der Schieferplatte serviert

Kanadisches Entrecôte 300g, Hofkartoffeln mit Sour Cream an mariniertem Salat   31,90 €

Itzenburger vom Rind mit Potato Dippers  12,90 €

Rumpsteak 250 g mit Meersalz-Flocken und Kräuterbutter  26,90 €

 

Für die Lütten auf’m Hof und in den Stub’n

Itzenburger (klein) vom Rind mit Potato Dippers  5,90 €

Wienerschnitzel (klein) mit Potato Dippers  8,90 €

Unsere Dessertklassiker

Dreierlei Eisdessert „Hof und Gut“ - wechselnde hausgemachte Sorten  7,90 €