DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Tageskarte Stub’n ab 22. Februar

Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat 8.90
Getrüffelte Selleriecreme Suppe mit Kresse 6.90
Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat 10.90
Thunfischsashimi mit Wasabi und Wakame-Algen-Sesamsalat 10.90
Gebackenes Lachssashimi mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer 10.90
Aubrac Rinderfilet Tatar ,Sesamcreme, Kapern an Baby Leef Salat und Röstbrot 14.90
Orangenscheiben mit Avocado, Frise Salat, Basilikum und Granatapfelkernen mariniert mit Olivenöl und schwarzen Pfeffer 9.90
Hauptgänge
Asia Platte” Hof & Gut”  mit gebackenem Lachssashimi, Thunfischsashimi, knusprigem Maishuhnsalat, Dips und Wakame-Algen mit Sesam 24.90
Aubrac-Rind Roastbeaf, Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salat 24.90
Gebackene Aubergine in Tomatensugo gratiniert mit Büffelmozarella  19.90
Skrei-Filet gedünstet mit Salzbutter auf Steipilz Ravioli in Salbeibutter 21.90
Fischsuppe”Hof  & Gut” mit Safran, Gemüse, Trüffel-Mayonnaise und Baguettebrot 18.90
Quiche mit Spitzkohl und Karotten an konfierten Kirschtomaten und Salat  19.90
Geschmorte Oksenbäckchen an Kartoffel Steckrüben Stampf 28.90
Dessert
Desservariation “Hof und Gut” 9.90
Weine
Sauvignon Blanc Pfaffmann, Pfalz, fein aromatisch mit Frucht , klar und lebendig frisch 0,2 l 7.50€´/24.00
Fabelhaft,Cuvee  0,2l 8,00€ /28,00€
Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.

Vorspeisen

 Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Lauchzwiebeln 6.90
Tomatenbrot, geröstete Brotscheiben mit Tomaten – Kräutersalat 8.90

Frische Salate

Hofsalat der Saison 6.90
Gartensalat “Ziege” mit gebackenen Ziegenkäsetalern und Rosmarinhonig 14.90
Weidesalat „Rind“ mit Kräutern, gebratenen Rinderfiletstreifen und gezupftem Büffelmozzarella 16.90

Hauptgänge und Klassiker

Hausgemachte Käsespätzle  10.00
Sauerfleisch im Weckglas mit Bratkartoffeln und Remouladensauce 14.90
Roastbeef “kalt” mit Bratkartoffeln und Remouladensauce 16.90
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef mit hausgemachten Spätzle und kleinem Gartensalat 18.90
Wiener Schnitzel( vom Kalb )an Preiselbeeren, dazu Bratkartoffeln 20.90

Burger und Steaks vom Lavasteingrill auf der Schieferplatte serviert

Itzenburger  Fleischburger 180g mit Käse gratiniert,
auf angeröstetem Sesam Brot vom Hof Wörme und allem, was dazugehört, auch Potato Dippers
12.90

Entrecôte ( Australien )
mit kleinem Salat und Beilagen nach Wahl
180 g  24.50
250g 26.50

Rumpsteak ( Australien)
mit kl. Salat und Beilagen nach Wahl
180 g 26.50
250g 28.50

Wählen Sie je eine Beilage aus:
Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln, Bratkartoffeln oder Ptato Dippers

 

Für die Lütten auf’m Hof und in den Stub’n

Potato Dippers 3.60
Spätzle mit Sauce 5.60
Kleiner Itzenburger mit Potato Dippers 6.60
Kinderschnitzel (vom Kalb) mit Potato Dippers und Salat 9.60
Eis / Sorbets Demeter Racchelli
verschiedene Sorten 125 ml-Becher 2.60

Unser Dessertklassiker

Schokoladenmousse mit Himbeerchilisauce
7.50