DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Empfehlungen im April


April,April, der macht was er will …..


Kokos Bananen Currysuppe mit Lammfilet-Sate und Kresse  8.90

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Fischsuppe” Hof und Gut” mit safran, Gemüse und Baguette Brot  14.90

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Gemüsequiche mit mariniertem salat und Kräuteöl  18.90

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Sylter Salzwiesen Lammkarree, Bohnengemüse und getrüffeltes Kartoffeltörtchen  29.90


Besuchen Sie mit Ihrer Familie unseren Osterbrunch oder genießen

Sie ab 13 Uhr ausgesuchte Spezialitäten ala carte in unserem Restaurant.

 

Tageskarte Stub’n ab 23 April

Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat 8.90
Rinderfilet Carpaccio mit marinierter Rauke, gehobeltem Parmesan 12.90
Vitello Tonnato ,rosa gebratene Kalbsrückenscheiben auf Thunfisch Kapernsauce 12.90
Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat 10.90
Thunfischsashimi mit Wasabi und Wakame Algen Sesamsalat 10.90
Gebackenes Lachssashimi mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer 10.90
Spargelcremesuppe 6.90
Weiße Bio Spargel gratiniert mit Parmesanbutter an mariniertem Salat 10.90
Hauptgänge  
Bio Spargel vom Cassenhof mit zerlassener Butter und neue Drillinskartoffeln   19.90
mit Wiener Schnitzel                                        26.90
Holsteiner Katerschinken                                21.90
Zanderfilet Schnitte                                           24.90
Gebratenem Lammrücken                               29.90
Asia Platte” Hof und Gut”  mit gebackenem Lachssashimi, Thunfischsashimi, knusprigen Maishuhnsalat ,Dips und Wakame Algen mit Sesam 24.90
Bärlauch Risotto mit geschmorten Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan  21.90
Dessert 

Basilikumsorbet auf Erdbeeren mariniert mit Waldmeister und Minze 7.90

Weine
schmeckt auch im Winter: Sauvignon Blanc Lergenmüller, Pfalz, fein aromatisch mit Frucht und frischem Wiesenheu,klar und lebendig frisch 0,2 l 5.50€´/0,5 l 13.50
Schmetterlinge im Bauch Rosécuvée
Feinherb, Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet Mitos
0,75l 20,00
Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.

Apéritif und Weine des Monats

Apéritif des Monats

“Martinisecco” on the Rocks
0,1l   4,00´
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Wein des Monats
Typischer Chardonnay im Chablis
Domaine Droin, Burgund – Frische & Finesse
0,75l 38,00
demeter Spätburgunder Rosé               
Fuchs-Jacobus, Steyerberg
Duft nach Himbeere und Kirsche, fruchtig,
frisch und feinherb
0,2l 8,50/ 0,75l 27,00
 
Rotwein-Cuvée “Fabelhaft”
Niepoort, Douro Portugal – Tiefe Frucht, reif
0,75l 28,00

Verkauf von Biofleisch

Ab diesem Jahr verkaufen wir in regelmäßigen Abständen Rindfleisch aus eigener Produktion. Es kann jeweils in 10- oder 20-kg-Paketen erworben werden (Preis 12,- oder 14,-Euro/kg). Enthalten sind immer Rouladen, Hack, Braten, Gulasch, Beinscheibe, Suppenfleisch und Steaks. Bitte melden Sie sich bei Interesse gerne unter info@hof-und-gut.de , damit wir ein Paket für Sie reservieren!

Büffetbeispiel ab 20 Personen

Tomatensuppe mit Crème Fraîche, Croûtons und Basilikum

Hof & Gut Anti-Pasti

Rote Bete-Carpaccio

Blattsalate mit Hausdressing

Schweinefilet vom Bio-Schwein auf Rotwein-Thymianzwetschgen

Gefüllte Spitzpaprika mit Gemüse-Couscous und Chili-Limonen-Joghurt

Kartoffelgratin

Reis

Crème Brulée mit Waldbeerenkompott

42,50 €

Gern erstellen wir Ihnen individuell ein Buffet oder Menü!

Menübeispiele ab 20 Personen

Menü 1

Karotten-Ingwer-Suppe
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Zanderfilet auf tomatisiertem Rahmsauerkraut mit Hofkartoffeln
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Schokoladenmousse mit Himbeer-Chilisauce

32,00 €

Menü 2

Rote Bete–Carpaccio mit Trüffel-Limonendressing und
Basilikumparmesan
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Kalbsvoltini gefüllt mit Scampi-Aprikosenfarce auf Balsamico-Linsengemüse
mit Koriander und gerösteten Pinienkernen
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Käsebrett mit Weintrauben

49,50 €

Gerne stellen wir Ihnen ein individuelles Menü zusammen

Winterzeit ist Fonduezeit

Bitte spätestens einen Tag vorher telefonisch reservieren:
Fondueabende ab 4 Personen: Käsefondue 19,50€/Person, Fleischfondue 30,50€/Person