DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Tageskarte Stub’n ab 13. November

Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat 8.90
Getrüffeltes Rote Bete Carpaccio, Walnusskerne und Feldsalat  9.90
Rindercarpaccio,Rucola und gehobeltem Parmesan 10.90
Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat 10.90
Thunfischsashimi mit Wasabi und Wakame-Algen-Sesamsalat 10.90
Gebackenes Lachssashimi mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer 10.90
Hauptgänge
Hasenkeulenragout vom Deutscher Inselhase Preiselbeeren Schokoladen Jus, getrüffelte Rote Bete mit Orange an Kartoffel Seleriemouse 26.90
Gänsekeule, Glühwein Jus, Apfelrotkohl und Kartoffelkloß 24.90
Kürbis Risotto mit mariniertem salat und gehobeltem Parmesan 18.90
Asia Platte” Hof & Gut”  mit gebackenem Lachssashimi, Thunfischsashimi, knusprigem Maishuhnsalat, Dips und Wakame-Algen mit Sesam 24.90
Gebackene Aubergine und Zucchini in pikanten Toaten Sugo,gratiniert mit Büffelmozzarella 18.90
Dessert
Walnuss Schoko Brownie an Birnenkompott und  Feigensorbet 7.90
Weine
sommerlich frisch: Sauvignon Blanc Lergenmüller, Pfalz, fein aromatisch mit Frucht und frischem Wiesenheu, klar und lebendig frisch 0,2 l 5.50€´/0,5 l 13.50

Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.

Apéritif und Weine des Monats

Apéritif des Monats

“Martinisecco” on the Rocks
0,1l   4,00´
* * *
Wein des Monats
Typischer Chardonnay im Chablis
Domaine Droin, Burgund – Frische & Finesse
0,75l 38,00
demeter Spätburgunder Rosé               
Fuchs-Jacobus, Steyerberg
Duft nach Himbeere und Kirsche, fruchtig,
frisch und feinherb
0,2l 8,50/ 0,75l 27,00
 
Rotwein-Cuvée “Fabelhaft”
Niepoort, Douro Portugal – Tiefe Frucht, reif
0,75l 28,00

Verkauf von Biofleisch

Ab diesem Jahr verkaufen wir in regelmäßigen Abständen Rindfleisch aus eigener Produktion. Es kann jeweils in 10- oder 20-kg-Paketen erworben werden (Preis 12,- oder 14,-Euro/kg). Enthalten sind immer Rouladen, Hack, Braten, Gulasch, Beinscheibe, Suppenfleisch und Steaks. Bitte melden Sie sich bei Interesse gerne unter info@hof-und-gut.de , damit wir ein Paket für Sie reservieren!

Büffetbeispiel ab 20 Personen

Tomatensuppe mit Crème Fraîche, Croûtons und Basilikum

Hof & Gut Anti-Pasti

Rote Bete-Carpaccio

Blattsalate mit Hausdressing

Schweinefilet vom Bio-Schwein auf Rotwein-Thymianzwetschgen

Gefüllte Spitzpaprika mit Gemüse-Couscous und Chili-Limonen-Joghurt

Kartoffelgratin

Reis

Crème Brulée mit Waldbeerenkompott

42,50 €

Gern erstellen wir Ihnen individuell ein Buffet oder Menü!

Menübeispiele ab 20 Personen

Menü 1

Karotten-Ingwer-Suppe
***
Zanderfilet auf tomatisiertem Rahmsauerkraut mit Hofkartoffeln
***
Schokoladenmousse mit Himbeer-Chilisauce

32,00 €

Menü 2

Rote Bete–Carpaccio mit Trüffel-Limonendressing und
Basilikumparmesan
***
Kalbsvoltini gefüllt mit Scampi-Aprikosenfarce auf Balsamico-Linsengemüse
mit Koriander und gerösteten Pinienkernen
***
Käsebrett mit Weintrauben

49,50 €

Gerne stellen wir Ihnen ein individuelles Menü zusammen