DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Empfehlungen im September

Mediterrane Wochen bei  Hof&Gut . Lassen Sie Ihren Urlaub bei uns ausklingen ….

Vegetarischer Antipasti-Teller  12.50
5 Sorten Gemüse ,sowie Pilze mit Kräutern , Öl und Knoblauch mariniert
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Gegrillte Auberginen in Arrabbiata-Sauce mit Büffelmozzarella gratiniert 14.50
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Vitello Tonnato 10.50
Feine Trachen vom Kalbfleisch mit Thunfischsauce kalt serviert
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Carpaccio vom Rinderfilet  12.50

mit Zitrone und Olivenöl mariniert, serviert mit gehobeltem Parmesan, Rucola und scwarzem Pfeffer
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Dorade Royal in Folie gegrillt 24.50

mit Kräutern , Knoblauch und Fenchel ,dazu feine Ofenkartoffeln
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” Zuppa-Inglese” 7.50
Mascaponecreme geschichtet mit Bisquitboden, Kirschen,
Orangenkonfitüre und  gerösteten , karamellisierten Mandeln


Tageskarte Stub’n ab 24. September

Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat  8.50
Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat 
10.50
Schwertfischsashimi,
Sojasauce, eingelegten Ingwer und Wasabi   10.50
Aubrac Rindercarpaccio mit Olivenöl, Zitronenvinigrette, Rucola Salat und gehobeltem Parmesan  12.50
Rote Beete Carpaccio mit Trüffeldressing, gehobeltem Parmesan und Kresse  9.50
Hauptgänge 
Pfifferlingsquiche mit Kräuteröl und Salat 16.50
Pilzravioli in Salbeibutter ,Parmesan und gebratene Pfifferlinge  18.50
Pork Beef Burger ca.300g mit BBQ Sauce, Krautsalat in Sesambrötchen mit Potato Dippers  16.50
Spanische Scampi-Pfanne mit gerösteten roten Paprika, Oliven, Knoblauch und gehackter Petersilie  21.50
Maishuhngesnetzeltes mit Pfifferlingsrahm, Potato Dippers und Salat 18.50
Gegrilltes Kalbskotelett ca. 300g  mit Knoblauch und Kräutern, Sweet Baby Ray BBQ Sauce, Potato Dippers und Salat  28.50
Dessert
Warmer Schokoladenkuchen
an Blaubeerkompott und Vodka-Limonensorbet  7.50
Dessertvariation Hof und Gut  9.50
Tiramisu   7.50
Weine
Unser Sommerwein: Blanc de Noir, Weingut Schneider, frisch, fruchtig und samtig 0,2 l 5.50€´
und: fragen Sie nach unserem Barolo, direkt aus dem Ort Barolo importiert!
Chardonnay trocken, Holzfass
Weingut Fischer, Baden
Grapefruit, grüner Paprika, vollmundig
0,2l € 7.50, 0,75l 22,00
Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.

Apéritif und Weine des Monats

Apéritif des Monats

“Martinisecco” on the Rocks
0,1l   4,00´
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Wein des Monats
Typischer Chardonnay im Chablis
Domaine Droin, Burgund – Frische & Finesse
0,75l 38,00
demeter Spätburgunder Rosé               
Fuchs-Jacobus, Steyerberg
Duft nach Himbeere und Kirsche, fruchtig,
frisch und feinherb
0,2l 8,50/ 0,75l 27,00
 
Rotwein-Cuvée “Fabelhaft”
Niepoort, Douro Portugal – Tiefe Frucht, reif
0,75l 28,00

Verkauf von Biofleisch

Ab diesem Jahr verkaufen wir in regelmäßigen Abständen Rindfleisch aus eigener Produktion. Es kann jeweils in 10- oder 20-kg-Paketen erworben werden (Preis 12,- oder 14,-Euro/kg). Enthalten sind immer Rouladen, Hack, Braten, Gulasch, Beinscheibe, Suppenfleisch und Steaks. Bitte melden Sie sich bei Interesse gerne unter info@hof-und-gut.de , damit wir ein Paket für Sie reservieren!

Büffetbeispiel ab 20 Personen

Tomatensuppe mit Crème Fraîche, Croûtons und Basilikum

Hof & Gut Anti-Pasti

Rote Bete-Carpaccio

Blattsalate mit Hausdressing

Schweinefilet vom Bio-Schwein auf Rotwein-Thymianzwetschgen

Gefüllte Spitzpaprika mit Gemüse-Couscous und Chili-Limonen-Joghurt

Kartoffelgratin

Reis

Crème Brulée mit Waldbeerenkompott

42,50 €

Gern erstellen wir Ihnen individuell ein Buffet oder Menü!

Menübeispiele ab 20 Personen

Menü 1

Karotten-Ingwer-Suppe
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Zanderfilet auf tomatisiertem Rahmsauerkraut mit Hofkartoffeln
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Schokoladenmousse mit Himbeer-Chilisauce

32,00 €

Menü 2

Rote Bete–Carpaccio mit Trüffel-Limonendressing und
Basilikumparmesan
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Kalbsvoltini gefüllt mit Scampi-Aprikosenfarce auf Balsamico-Linsengemüse
mit Koriander und gerösteten Pinienkernen
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Käsebrett mit Weintrauben

49,50 €

Gerne stellen wir Ihnen ein individuelles Menü zusammen

Winterzeit ist Fonduezeit

Bitte spätestens einen Tag vorher telefonisch reservieren:
Fondueabende ab 4 Personen: Käsefondue 19,50€/Person, Fleischfondue 30,50€/Person