DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Empfehlungen im April


Rosa gebratenes Lammfilet an lauwarmen Tomaten Brotsalat 14.50

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Sylter Salzwiesen Lammkarree an getrüffeltem Drillings-Kartoffel-Staudenselleriesalat 26.50

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Hausgemachte Gemüsequiche an marinierten Blatsalaten  18.50

30.04 .2018 ab 19 Uhr Tanz in den Mai ,am 1.05.2018 Hoffest ab 11 Uhr

Tageskarte Stub’n ab 22. April

Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat   8.50
Spargelcremesuppe 6.50
Spargel gratiniert mit parmesan und Butter, halbgetrockneten Cherrytomaten und Kräuteröl 14.50
Knuspriger Asiatischer Maishuhnsalat 10.50
Thunfischsashimi mit Sojasauce und  Algensalat  10.50
Vitello Tonnato mit rosa gebratenen Kalbsrückenscheiben mit Thunfisch Karpernsauce 10.50
Frühlingssalat mit Avocado und Spargel 9.50
Gebackenes Lachssashimi im Tempura Mantel, eingelegtem Ingwer und Sesamcreme 10.50
Hauptgänge 
Weißer deutscher Biospargel von Cassenhof mit Sauce Hollondaise und Frühlingskartoffel    18.50
oder mit Holsteiner Katenschinken    21.50
Gebackene Auberginen in pikanter Tomatensauce mit Büffel Mozzarella gratiniert und Baguette Brot  18.50
Gambas Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch, Chili, geröstete rote Paprika und Petersilie  21.50
Maispoulardenbrust mit fruchtiger Currysauce und Couscous Salat  21.50
Asia Platte mit knusprigem Entensalat ,angebratenem Thunfischsashimi,im Tempura gebackenes Lachssashimi,  eingelegtem Ingwer, Wakame Algensalat, gebackenes Fischsashimi,
Sesamcreme und Sojasauce  24.50
Rosa gebratene Barbarie  Entenbrust auf Bärlauchrisotto und Balsamicojus 21.50
Dessert
Weichkäseteller mit eingelegten Senffrüchten  9.50
Zitronensorbet an Ananas mango Minzsalat  7.50

Weine
Unser Winterwein: Blanc de Noir, Weingut Schneider, frisch, fruchtig und samtig 0,2 l 5.50€´
und: fragen Sie nach unserem Barolo, direkt aus dem Ort Barolo importiert!
Chardonnay trocken, Holzfass
Weingut Fischer, Baden
Grapefruit, grüner Paprika, vollmundig
0,2l € 7.50, 0,75l 22,00
Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.

Apéritif und Weine des Monats

Apéritif des Monats

“Martinisecco” on the Rocks
0,1l   4,00´
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Wein des Monats
Typischer Chardonnay im Chablis
Domaine Droin, Burgund – Frische & Finesse
0,75l 38,00
demeter Spätburgunder Rosé               
Fuchs-Jacobus, Steyerberg
Duft nach Himbeere und Kirsche, fruchtig,
frisch und feinherb
0,2l 8,50/ 0,75l 27,00
 
Rotwein-Cuvée “Fabelhaft”
Niepoort, Douro Portugal – Tiefe Frucht, reif
0,75l 28,00

Verkauf von Biofleisch

Ab diesem Jahr verkaufen wir in regelmäßigen Abständen Rindfleisch aus eigener Produktion. Es kann jeweils in 10- oder 20-kg-Paketen erworben werden (Preis 12,- oder 14,-Euro/kg). Enthalten sind immer Rouladen, Hack, Braten, Gulasch, Beinscheibe, Suppenfleisch und Steaks. Bitte melden Sie sich bei Interesse gerne unter info@hof-und-gut.de , damit wir ein Paket für Sie reservieren!

Büffetbeispiel ab 20 Personen

Tomatensuppe mit Crème Fraîche, Croûtons und Basilikum

Hof & Gut Anti-Pasti

Rote Bete-Carpaccio

Blattsalate mit Hausdressing

Schweinefilet vom Bio-Schwein auf Rotwein-Thymianzwetschgen

Gefüllte Spitzpaprika mit Gemüse-Couscous und Chili-Limonen-Joghurt

Kartoffelgratin

Reis

Crème Brulée mit Waldbeerenkompott

42,50 €

Gern erstellen wir Ihnen individuell ein Buffet oder Menü!

Menübeispiele ab 20 Personen

Menü 1

Karotten-Ingwer-Suppe
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Zanderfilet auf tomatisiertem Rahmsauerkraut mit Hofkartoffeln
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Schokoladenmousse mit Himbeer-Chilisauce

32,00 €

Menü 2

Rote Bete–Carpaccio mit Trüffel-Limonendressing und
Basilikumparmesan
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Kalbsvoltini gefüllt mit Scampi-Aprikosenfarce auf Balsamico-Linsengemüse
mit Koriander und gerösteten Pinienkernen
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Käsebrett mit Weintrauben

49,50 €

Gerne stellen wir Ihnen ein individuelles Menü zusammen

Winterzeit ist Fonduezeit

Bitte spätestens einen Tag vorher telefonisch reservieren:
Fondueabende ab 4 Personen: Käsefondue 19,50€/Person, Fleischfondue 30,50€/Person