DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Tageskarte Stub’n ab 21. Februar

Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat 8.90
Maronencremesuppe 6.90
Rinderfiletcarpaccio mit marinierter Rauke gehobeltem Parmesan und Pinienkernen 12.90
Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat 10.90
Thunfischsashimi mit Wasabi und Wakame Algen Sesamsalat 10.90
Gebackenes Lachssashimi mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer 10.90
Hauptgänge  
Gebackene Aubergine in pikanter Tomatensauce, gratiniert mit Büffelmozzarella 18.90
Asia Platte” Hof und Gut”  mit gebackenem Lachssashimi, Thunfischsashimi, knusprigen Maishuhnsalat ,Dips und Wakame Algen mit Sesam 24.90
Gebratene  Rindfleischstreifen auf winterlichen Blattsalaten mit Avocado und gerösteten Walnußkernen 21.90
Gegrilltes Rinderfiletsteak vom Kanadischen Beef an Tomaten Kräuter Risotto 28.90
Gebratene Gambas auf geröstete rote paprika mit Oliven Knoblauch und Kräutern 24.90
Dessert
Quarksplitter mit frischen Beeren
7.90
Crème brûlée mit Champagnereis 7.90

Weine
schmeckt auch im Winter: Sauvignon Blanc Lergenmüller, Pfalz, fein aromatisch mit Frucht und frischem Wiesenheu,klar und lebendig frisch 0,2 l 5.50€´/0,5 l 13.50
Schmetterlinge im Bauch Rosécuvée
Feinherb, Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet Mitos
0,75l 20,00
Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.

Vorspeisen

Klare Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch 5.50
Tomatenbrot, geröstete Brotscheiben mitTomaten – Kräutersalat 8.50

Frische Salate

Hofsalat der Saison 6.50
Gartensalat “Ziege” mit gebackenen Ziegenkäsetalern und Rosmarinhonig 14.50
Knuspersalat “asiatisch” mit Maishuhnstreifen 14.50
Weidesalat „Rind“ mit Kräutern, gebratenen Rinderfiletstreifen und gezupftem Büffelmozzarella 16.50

Hauptgänge und Klassiker

Hausgemachte Käsespätzle mit kleinem Salat 10.50
Sauerfleisch im Weckglas mit Brat kartoffeln und Remouladensauce 14.50
Roastbeef “kalt” mit Bratkartoffeln und Remouladensauce 16.50
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef mit hausgemachten Spätzle und kleinem Gartensalat 19.50
Wiener Schnitzel vom Kalb an Preiselbeeren, dazu Bratkartoffeln 21.50

Burger und Steaks vom Lavasteingrill auf der Schieferplatte serviert

Itzenburger Lecker selbstgemachter Fleischburger 180g
mit Käse gratiniert,
auf angeröstetem Brot vom Hof Wörme und allem, was dazugehört, auch Pommes Frites
12.50

Entrecôte ( Australien )
mit kleinem Salat und Beilagen nach Wahl
180 g  24.00
250g 26,00

Rumpsteak ( Australien)
mit kl. Salat und Beilagen nach Wahl
180 g 26.00
250g 28,00

Wählen Sie je eine Beilage aus:
Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln, Bratkartoffeln oder Pommes Frites

US – Beef Idaho (IBP)
Rumpsteak 250 g  35.00
Wählen Sie je eine Beilage aus:
Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln oder Pommes Frites, weiße Trüffelbutter,
Barbequesoße und Caesar Salat

 

Für die Lütten auf’m Hof und in den Stub’n

Pommes Frites 3.50
Spätzle mit Sauce 5.50
Kleiner Itzenburger mit Pommes Frites 6.50
Kinderschnitzel (vom Kalb) mit Pommes Frites und Salat 9.50
Eis / Sorbets Demeter Racchelli
verschiedene Sorten 125 ml-Becher 2.50

Unser Dessertklassiker

Schokoladenmousse mit Himbeerchilisauce
7.50