DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Tageskarte Stub’n ab 16. Oktober

Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat   8.50
3 Stück Pfifferlings Croustini mit Salatbuket  10.50
Lachssashimi mit Sojasauce,Wasabi und eingelegtem Ingwer    10.50
Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat 10.50
Thunfischsashimi mit Sojasauce und  Algensalat  10.50
Rinderfilet Carpaccio mit Zitrone und Olivenöl mariniert, Rauke und gehobeltem Parmesan 10.50
Vitello Tonato rosa gebratene Kalbsrückenscheiben mit Thunfisch-Kapernsauce 10.50
Hauptgänge
Pilzraviolli in Salbeibutter mit Parmesan und Pinienkernen 18.50
Pulled Pork Burger , Weißkraut, rote Zwiebeln, BBQ Sauce und Potato Dippers 21.50
Asia Platte ” Hof und Gut” mit verschiedenen Fischsashimis, knusprigem Maishuhnsalat, Dips , Ingwer, Sesam Wakame Algensalat  12.50
Geröstete Maispouladenbrust auf Balsamico Linsengemüse und Hofkartoffeln 21.50
Aubrac Roastbeef mit Bratkartoffeln, Remoulade und Salat 24.50
_Dessert
Zweierlei Parfait an Rotwein Beerengrütze 
  7.50
Warmer Schokoladenkuchen an Zwetschgen  7.50
Weine
Sommer( Zeit) Weine: Sauvignon Blanc Lergenmüller, Pfalz, fein aromatisch mit Frucht und frischem Wiesenheu,klar und lebendig frisch 0,2 l 5.50€´/0,5 l 13.50
Schmetterlinge im Bauch Rosecuveé
Feinherb, Spätburgunder, Dornfelder, Cabarnet Mitos
0,75l 20,00
Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.

Vorspeisen

Klare Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch 5.50
Tomatenbrot, geröstete Brotscheiben mitTomaten – Kräutersalat 8.50

Frische Salate

Hofsalat der Saison 6.50
Gartensalat “Ziege” mit gebackenen Ziegenkäsetalern und Rosmarinhonig 14.50
Knuspersalat “asiatisch” mit Maishuhnstreifen 14.50
Weidesalat „Rind“ mit Kräutern, gebratenen Rinderfiletstreifen und gezupftem Büffelmozzarella 16.50

Hauptgänge und Klassiker

Hausgemachte Käsespätzle mit kleinem Salat 10.50
Sauerfleisch im Weckglas mit Brat kartoffeln und Remouladensauce 14.50
Roastbeef “kalt” mit Bratkartoffeln und Remouladensauce 16.50
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef mit hausgemachten Spätzle und kleinem Gartensalat 19.50
Wiener Schnitzel vom Kalb an Preiselbeeren, dazu Bratkartoffeln 21.50

Burger und Steaks vom Lavasteingrill auf der Schieferplatte serviert

Itzenburger Lecker selbstgemachter Fleischburger 180g
mit Käse gratiniert,
auf angeröstetem Brot vom Hof Wörme und allem, was dazugehört, auch Pommes Frites
12.50

Entrecôte ( Australien )
mit kleinem Salat und Beilagen nach Wahl
180 g  24.00
250g 26,00

Rumpsteak ( Australien)
mit kl. Salat und Beilagen nach Wahl
180 g 26.00
250g 28,00

Wählen Sie je eine Beilage aus:
Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln, Bratkartoffeln oder Pommes Frites

US – Beef Idaho (IBP)
Rumpsteak 250 g  35.00
Wählen Sie je eine Beilage aus:
Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln oder Pommes Frites, weiße Trüffelbutter,
Barbequesoße und Caesar Salat

 

Für die Lütten auf’m Hof und in den Stub’n

Pommes Frites 3.50
Spätzle mit Sauce 5.50
Kleiner Itzenburger mit Pommes Frites 6.50
Kinderschnitzel (vom Kalb) mit Pommes Frites und Salat 9.50
Eis / Sorbets Demeter Racchelli
verschiedene Sorten 125 ml-Becher 2.50

Unser Dessertklassiker

Schokoladenmousse mit Himbeerchilisauce
7.50