DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Tageskarte Stub’n ab 13. November

Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat 8.90
Getrüffeltes Rote Bete Carpaccio, Walnusskerne und Feldsalat  9.90
Rindercarpaccio,Rucola und gehobeltem Parmesan 10.90
Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat 10.90
Thunfischsashimi mit Wasabi und Wakame-Algen-Sesamsalat 10.90
Gebackenes Lachssashimi mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer 10.90
Hauptgänge
Hasenkeulenragout vom Deutscher Inselhase Preiselbeeren Schokoladen Jus, getrüffelte Rote Bete mit Orange an Kartoffel Seleriemouse 26.90
Gänsekeule, Glühwein Jus, Apfelrotkohl und Kartoffelkloß 24.90
Kürbis Risotto mit mariniertem salat und gehobeltem Parmesan 18.90
Asia Platte” Hof & Gut”  mit gebackenem Lachssashimi, Thunfischsashimi, knusprigem Maishuhnsalat, Dips und Wakame-Algen mit Sesam 24.90
Gebackene Aubergine und Zucchini in pikanten Toaten Sugo,gratiniert mit Büffelmozzarella 18.90
Dessert
Walnuss Schoko Brownie an Birnenkompott und  Feigensorbet 7.90
Weine
sommerlich frisch: Sauvignon Blanc Lergenmüller, Pfalz, fein aromatisch mit Frucht und frischem Wiesenheu, klar und lebendig frisch 0,2 l 5.50€´/0,5 l 13.50

Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.

Vorspeisen

 Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Lauchzwiebeln 6.90
Tomatenbrot, geröstete Brotscheiben mit Tomaten – Kräutersalat 8.90

Frische Salate

Hofsalat der Saison 6.90
Gartensalat “Ziege” mit gebackenen Ziegenkäsetalern und Rosmarinhonig 14.90
Weidesalat „Rind“ mit Kräutern, gebratenen Rinderfiletstreifen und gezupftem Büffelmozzarella 16.90

Hauptgänge und Klassiker

Hausgemachte Käsespätzle  10.00
Sauerfleisch im Weckglas mit Bratkartoffeln und Remouladensauce 14.90
Roastbeef “kalt” mit Bratkartoffeln und Remouladensauce 16.90
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef mit hausgemachten Spätzle und kleinem Gartensalat 18.90
Wiener Schnitzel( vom Kalb )an Preiselbeeren, dazu Bratkartoffeln 20.90

Burger und Steaks vom Lavasteingrill auf der Schieferplatte serviert

Itzenburger  Fleischburger 180g mit Käse gratiniert,
auf angeröstetem Sesam Brot vom Hof Wörme und allem, was dazugehört, auch Potato Dippers
12.90

Entrecôte ( Australien )
mit kleinem Salat und Beilagen nach Wahl
180 g  24.50
250g 26.50

Rumpsteak ( Australien)
mit kl. Salat und Beilagen nach Wahl
180 g 26.50
250g 28.50

Wählen Sie je eine Beilage aus:
Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln, Bratkartoffeln oder Ptato Dippers

 

Für die Lütten auf’m Hof und in den Stub’n

Potato Dippers 3.50
Spätzle mit Sauce 5.50
Kleiner Itzenburger mit Potato Dippers 6.50
Kinderschnitzel (vom Kalb) mit Potato Dippers und Salat 9.50
Eis / Sorbets Demeter Racchelli
verschiedene Sorten 125 ml-Becher 2.50

Unser Dessertklassiker

Schokoladenmousse mit Himbeerchilisauce
7.50