DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Tageskarte Stub’n ab 24. September

Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat  8.50
Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat 
10.50
Schwertfischsashimi,
Sojasauce, eingelegten Ingwer und Wasabi   10.50
Aubrac Rindercarpaccio mit Olivenöl, Zitronenvinigrette, Rucola Salat und gehobeltem Parmesan  12.50
Rote Beete Carpaccio mit Trüffeldressing, gehobeltem Parmesan und Kresse  9.50
Hauptgänge 
Pfifferlingsquiche mit Kräuteröl und Salat 16.50
Pilzravioli in Salbeibutter ,Parmesan und gebratene Pfifferlinge  18.50
Pork Beef Burger ca.300g mit BBQ Sauce, Krautsalat in Sesambrötchen mit Potato Dippers  16.50
Spanische Scampi-Pfanne mit gerösteten roten Paprika, Oliven, Knoblauch und gehackter Petersilie  21.50
Maishuhngesnetzeltes mit Pfifferlingsrahm, Potato Dippers und Salat 18.50
Gegrilltes Kalbskotelett ca. 300g  mit Knoblauch und Kräutern, Sweet Baby Ray BBQ Sauce, Potato Dippers und Salat  28.50
Dessert
Warmer Schokoladenkuchen
an Blaubeerkompott und Vodka-Limonensorbet  7.50
Dessertvariation Hof und Gut  9.50
Tiramisu   7.50
Weine
Unser Sommerwein: Blanc de Noir, Weingut Schneider, frisch, fruchtig und samtig 0,2 l 5.50€´
und: fragen Sie nach unserem Barolo, direkt aus dem Ort Barolo importiert!
Chardonnay trocken, Holzfass
Weingut Fischer, Baden
Grapefruit, grüner Paprika, vollmundig
0,2l € 7.50, 0,75l 22,00
Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.

Vorspeisen

Klare Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch 5.50
Tomatenbrot, geröstete Brotscheiben mitTomaten – Kräutersalat 8.50

Frische Salate

Hofsalat der Saison 6.50
Gartensalat “Ziege” mit gebackenen Ziegenkäsetalern und Rosmarinhonig 14.50
Knuspersalat “asiatisch” mit Maishuhnstreifen 14.50
Weidesalat „Rind“ mit Kräutern, gebratenen Rinderfiletstreifen und gezupftem Büffelmozzarella 16.50

Hauptgänge und Klassiker

Hausgemachte Käsespätzle mit kleinem Salat 10.50
Sauerfleisch im Weckglas mit Brat kartoffeln und Remouladensauce 14.50
Roastbeef “kalt” mit Bratkartoffeln und Remouladensauce 16.50
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef mit hausgemachten Spätzle und kleinem Gartensalat 19.50
Wiener Schnitzel vom Kalb an Preiselbeeren, dazu Bratkartoffeln 21.50

Burger und Steaks vom Lavasteingrill auf der Schieferplatte serviert

Itzenburger Lecker selbstgemachter Fleischburger 180g
mit Käse gratiniert,
auf angeröstetem Brot vom Hof Wörme und allem, was dazugehört, auch Pommes Frites
12.50

Entrecôte ( Australien )
mit kleinem Salat und Beilagen nach Wahl
180 g  24.00
250g 26,00

Rumpsteak ( Australien)
mit kl. Salat und Beilagen nach Wahl
180 g 26.00
250g 28,00

Wählen Sie je eine Beilage aus:
Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln, Bratkartoffeln oder Pommes Frites

US – Beef Idaho (IBP)
Rumpsteak 250 g  35.00
Wählen Sie je eine Beilage aus:
Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln oder Pommes Frites, weiße Trüffelbutter,
Barbequesoße und Caesar Salat

 

Für die Lütten auf’m Hof und in den Stub’n

Pommes Frites 3.50
Spätzle mit Sauce 5.50
Kleiner Itzenburger mit Pommes Frites 6.50
Kinderschnitzel (vom Kalb) mit Pommes Frites und Salat 9.50
Eis / Sorbets Demeter Racchelli
verschiedene Sorten 125 ml-Becher 2.50

Unser Dessertklassiker

Schokoladenmousse mit Himbeerchilisauce
7.50