DE-ÖKO-022
Deutschland
DE-NI-022-01067-A
Gilt nur für Hof&Gut Jesteburg Agrar GmbH & Co. KG

Tageskarte Stub’n ab 18. Juni

Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat 8.90
Rinderfilet Carpaccio mit marinierter Rauke, gehobeltem Parmesan und Pinienkernen 10.90
Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat 10.90
Thunfischsashimi mit Wasabi und Wakame Algen Sesamsalat 10.90
Gebackenes Lachssashimi mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer 10.90

Hauptgänge  
Gebratener Aubrac Leber auf sommerlichen Blattsalat mit gegrillter Wassermelone 19.90
Steinpilzraviolli in Walnuss Salbeibutter mit gehobeltem Parmesan   19.90
Asia Platte” Hof und Gut”  mit gebackenem Lachssashimi, Thunfischsashimi, knusprigen Maishuhnsalat ,Dips und Wakame Algen mit Sesam 24.90
Für 2 Personen Hanging Tender vom US Beef ca.800 g  im ganzem gegrillt aufgeschnitten mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und Salat 48.00
Hof und Gut Antipasti Teller mit baguette Brot 16.90
Spargelquiche, Kräuter Öl an mariniertem Salat 19.90
Dessert
Caipirinha mousse an Süderüchte Salat 7.90
Marinierte Beeren mit Zitronensorbe  7.90
Weine
schmeckt auch im Winter: Sauvignon Blanc Lergenmüller, Pfalz, fein aromatisch mit Frucht und frischem Wiesenheu,klar und lebendig frisch 0,2 l 5.50€´/0,5 l 13.50
Schmetterlinge im Bauch Rosécuvée
Feinherb, Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet Mitos
0,75l 20,00
Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.

Vorspeisen

 Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Lauchzwiebeln 6.90
Tomatenbrot, geröstete Brotscheiben mit Tomaten – Kräutersalat 8.90

Frische Salate

Hofsalat der Saison 6.90
Gartensalat “Ziege” mit gebackenen Ziegenkäsetalern und Rosmarinhonig 14.90
Weidesalat „Rind“ mit Kräutern, gebratenen Rinderfiletstreifen und gezupftem Büffelmozzarella 16.90

Hauptgänge und Klassiker

Hausgemachte Käsespätzle mit kleinem Salat 10.90
Sauerfleisch im Weckglas mit Bratkartoffeln und Remouladensauce 14.90
Roastbeef “kalt” mit Bratkartoffeln und Remouladensauce 16.90
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef mit hausgemachten Spätzle und kleinem Gartensalat 19.90
Wiener Schnitzel( vom Kalb )an Preiselbeeren, dazu Bratkartoffeln 21.90

Burger und Steaks vom Lavasteingrill auf der Schieferplatte serviert

Itzenburger  Fleischburger 180g mit Käse gratiniert,
auf angeröstetem Sesam Brot vom Hof Wörme und allem, was dazugehört, auch Potato Dippers
12.90

Entrecôte ( Australien )
mit kleinem Salat und Beilagen nach Wahl
180 g  24.50
250g 26.50

Rumpsteak ( Australien)
mit kl. Salat und Beilagen nach Wahl
180 g 26.50
250g 28.50

Wählen Sie je eine Beilage aus:
Sauce: Barbecue, Pfeffer oder Kräuterbutter
Beilage: Hofkartoffeln, Bratkartoffeln oder Ptato Dippers

 

Für die Lütten auf’m Hof und in den Stub’n

Potato Dippers 3.50
Spätzle mit Sauce 5.50
Kleiner Itzenburger mit Potato Dippers 6.50
Kinderschnitzel (vom Kalb) mit Potato Dippers und Salat 9.50
Eis / Sorbets Demeter Racchelli
verschiedene Sorten 125 ml-Becher 2.50

Unser Dessertklassiker

Schokoladenmousse mit Himbeerchilisauce
7.50