Bevor Sie die Karte lesen, lassen Sie sich von unserem Film inspirieren: https://www.youtube.com/watch?v=JdvRFxwstUk&t=9s
Vorspeise
Warme gratinierte Ziegenkäsetaler mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat   8.50
Spargelcremesuppe  mit  Croutons  6.50
Rinderfilet Carpaccio mariniert mit Olivenöl, Zitrone, gehobeltem Parmesan und Rauke 10.50
Gratinierter Weißer  Bio Spargel vom “Cassenhof” mit Parmesanbutter und halbgetrockneten Cherrytomaten   10.50
Knuspriger asiatischer Maishuhnsalat 10.50
Thunfischsashimi mit Sojasauce und  Algensalat  10.50
Vitello Tonnato, rosa gebratene Kalbsoberschale vom Ital Kalb mit Thunfisch Kapernsauce 10.50
Hauptgänge 
Spargel Quiche mit Kräuteröl und marinierten Salat  18.50
Spargel Risotto vom grünen und weißen Spargel mit  mariniertem Salat und gehobeltem Parmesan  18.50
Skampi Pfanne mit mediterranem Gemüse, getrockneten Tomaten, Oliven und pikanter Tomatensauce 19.50
Asia Platte ” Hof und Gut” mit verschiedenen Fischsashimis, Dips , Ingwer, Sesam Wakame Algensalat  24.50
Weißer Bio Spargel vom Cassenhof mit Hollandaise Sauce und Hofkartoffeln  18.50
Geröstete Maispoulardenbrust   auf Spargel-Erdbeersalat mit Pinienkernen  und Rosmarinkartoffeln 21.50
Weßer Bio Spargel vom Cassenshof mit Holsteiner Katenschinken, Sauce Hollandaise und Drillings Kartoffeln 21.50
_Dessert
Himbeer-Schokoladen-Chilisorbets an marinierten Beerenobst   7.50
Dreierlei hausgemachte fruchtige Sorbets  7.50

Weine
Unser Winterwein: Blanc de Noir, Weingut Schneider, frisch, fruchtig und samtig 0,2 l 5.50€´
Chardonnay trocken, Holzfass
Weingut Fischer, Baden
Grapefruit, grüner Paprika, vollmundig
0,2l € 7.50, 0,75l 22,00
Sollte es Fragen zur Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 geben, können Sie unseren Service gerne direkt ansprechen.